Le service statistique du ministère de l’Agriculture dresse un bilan particulièrement sombre pour le maïs grain, dont la production nationale chute de 42 % sur un an pour s'établir à 8,1 millions de tonnes (Mt). Il s'agit de son plus bas niveau observé depuis 1980, sous l'effet conjugué d'un recul des surfaces récoltées (-26 %) et des rendements (-21 %, soit 68,2 q/ha, passant sous le plancher de la canicule de 2003). Pour pallier le manque de fourrage en élevage, 120 000 hectares ont d'ailleurs été réorientés vers l'ensilage, ce qui n'évite pas au maïs fourrage de voir sa production refluer de 27 % (11,3 Mt).
La dégradation touche la quasi-totalité des cultures de printemps et d'été. La récolte de betteraves industrielles décroche de 29 % à 25,4 Mt — un plus bas depuis plus de 46 ans —, tandis que les pommes de terre de conservation chutent de 25 % (6,2 Mt) et le soja de 25 % (298 000 tonnes). Le sorgho plonge de plus de 60 % par rapport à la moyenne 2021-2025. Malgré un accroissement des surfaces de 13 %, le tournesol recule à 1,3 Mt (-7 %), pénalisé par un rendement inédit au-dessous des 17 q/ha. Seul le colza tire son épingle du jeu avec une récolte en hausse à 4,7 Mt (+2,3 % sur un an). Du côté des céréales à paille (45,6 Mt, -6,3 %), le blé tendre fléchit à 31,7 Mt (-5 %) et l'orge à 10,8 Mt (-8,9 %). À l'échelle européenne, la récolte de maïs grain repasse sous la barre des 50 Mt (49,1 Mt, -18 %) pour la première fois en 16 ans, plombée notamment par la situation française.
