Transformer les difficultés en forces
Bérénice Walton élève ses Bazadaises au bord de la Dordogne, près de Libourne. Entre inondations l’hiver et sécheresses l’été, l’éleveuse a bien conscience d’être en première ligne face au changement climatique. Elle tente tant bien que mal de s’adapter à ce rude territoire, se faisant le devoir de protéger l’incroyable biodiversité qu’il abrite.
« Cet hiver, les parcelles ont été vraiment bien inondées, il y a certains endroits où je n’avais encore jamais vu d’eau ! » raconte Bérénice Walton, productrice de bœuf gras qu’elle vend
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